À Angers, Ma Cave Bio a ouvert en avril dernier avec un positionnement singulier : proposer exclusivement des boissons issues de l’agriculture biologique, du vin aux spiritueux en passant par le sans alcool.
Amandine Bordas est responsable du magasin Ma Cave Bio. – © Angers.Villactu.fr
Ouverte depuis le 18 avril dans la zone d’Espace Anjou, à Angers, Ma Cave Bio mise sur une approche simplifiée du vin. Derrière ce nouveau commerce, trois associés issus du secteur du vin bio ont souhaité créer un lieu à la fois commercial et convivial, où le conseil, la pédagogie et la transparence occupent une place centrale.
À l’entrée de la cave, les rayonnages s’étendent sur 250 m². Vins, bières, cidres, spiritueux, boissons sans alcool ou encore vins en cubi : l’offre rassemble près de 400 références, toutes certifiées biologiques. Un positionnement assumé par les fondateurs, qui souhaitent rendre plus accessible un univers parfois perçu comme élitiste.
« On veut vraiment démocratiser le vin et l’idée que certaines personnes peuvent avoir qu’il faudrait s’y connaître pour en boire ou choisir une bouteille. Tout le monde a le droit d’aimer le vin même si on ne s’y connaît pas vraiment », résume Amandine Bordas, responsable du magasin.
Un projet porté par des professionnels du vin
Ma Cave Bio est née de l’initiative de Mathieu Lemaire, Charlotte Bardon et Gauthier Dupin. Tous trois travaillent déjà ensemble au sein de La Cave Bio, une entreprise spécialisée dans la distribution de vins biologiques auprès des professionnels. Avec cette nouvelle structure, indépendante de leur activité principale, ils ont souhaité s’adresser directement aux particuliers. Mathieu Lemaire assure la sélection des vins, Charlotte Bardon pilote la communication et le marketing, tandis que Gauthier Dupin est chargé des achats et de la logistique.
« Ensemble, ils ont voulu créer un projet distinct, davantage tourné vers le conseil et la rencontre avec les consommateurs », explique Amandine Bordas, 25 ans, à qui les trois associés ont fait appel pour prendre la responsabilité du magasin angevin. Originaire de Corrèze, elle a suivi un parcours mêlant restauration, commerce et spécialisation dans l’univers du vin. Ses expériences professionnelles l’ont menée notamment à Montpellier, dans le Var, en Irlande et à Paris avant de rejoindre l’Anjou.
Plus de 400 références de boissons, allant du vin au sans alcool, sont présentes en magasin. – © Angers.Villactu.fr
Une transparence sur les prix et les producteurs
Au-delà du choix du bio, le magasin entend se démarquer par une politique de transparence. Chaque produit dispose d’une fiche détaillée présentant ses caractéristiques, ses accords possibles ainsi qu’un schéma expliquant la répartition du prix entre le producteur, l’État et l’enseigne : « Le but était d’avoir une transparence complète sur tous nos produits », souligne Amandine Bordas.
Ma Cave Bio met également l’accent sur les femmes et les hommes derrière les bouteilles. Les références sont souvent regroupées par vigneron plutôt que par appellation afin de valoriser le travail des producteurs. La sélection repose en grande partie sur des domaines avec lesquels les associés entretiennent des relations de longue date. « On essaie vraiment de remettre l’humain au cœur du produit », explique la responsable.
Casser les idées reçues sur le vin bio
Pour l’équipe, l’agriculture biologique souffre encore de nombreux préjugés, notamment sur les prix ou la qualité gustative des vins.
« On entend souvent que le bio coûte forcément plus cher ou que ce n’est pas bon. Ce n’est pas l’agriculture biologique qui va altérer le goût du vin. Un bon vin reste un bon vin », estime Amandine Bordas.
L’enseigne défend ainsi une offre accessible avec des réductions accordées sur les achats en volume. Selon la responsable, l’objectif est de démontrer que « le vin bio peut être proposé à des tarifs comparables à ceux de nombreuses caves conventionnelles ».
Pour chaque produit présent en magasin, une fiche détaillée présente ses caractéristiques. – © Angers.Villactu.fr
Une cave pensée comme « un lieu de vie »
Au-delà de la vente, Ma Cave Bio développe également une programmation d’animations. Des dégustations gratuites sont organisées chaque jeudi et samedi après-midi, parfois en présence de vignerons invités.
Le domaine du Massereau doit ainsi venir présenter ses vins le 6 juin, tandis que le domaine Belle d’Argence, représenté par le vigneron Mathieu Pastouret, sera présent les 12 et 13 juin.
Le magasin propose également des « Nocturnes », des soirées thématiques payantes autour des accords mets-vins, ainsi que des dégustations privées sur mesure pour les particuliers préparant un mariage, un anniversaire ou un autre événement familial.
L’offre s’étend enfin aux entreprises, avec des prestations adaptées aux séminaires, aux opérations de team building ou aux cadeaux d’affaires.
« L’idée, c’était vraiment de créer un lieu de vie, un espace d’échange autour du vin », résume Amandine Bordas.
Installée au 75 avenue Montaigne à Angers, Ma Cave Bio est ouverte du mardi au jeudi de 11 h à 19 h, ainsi que le vendredi et le samedi de 10 h 30 à 19 h 30.
Par Eline Vion.
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