Le championnat du monde de pâté aux prunes s’est tenu jeudi 27 août. – © Fédération des Boulangers du Maine et Loire
Spécialité angevine par excellence, le pâté aux prunes était à l’honneur de son propre championnat du monde ce jeudi 27 août. Neuf candidats avaient été sélectionnés lors d’un concours organisé au mois de juillet dernier. Ils étaient répartis en trois catégories : patrons, ouvriers et apprentis.
Le pâté aux prunes réalisé par Jessy Ruaux, de la Boulangerie Célestine à Beaucouzé, a été classé en première position lors de la finale. Il est suivi par Yohann Boué, également de la Boulangerie Célestine à Beaucouzé, tandis que Solène Amy, de la Boulangerie Bressin à La Possonnière, complète le podium.
Jessy Ruaux est le tenant du titre de Champion du monde de pâtés aux prunes. – © Fédération des Boulangers du Maine et Loire
La finale réunissait donc les trois premiers de chacune des catégories du concours de juillet :
Catégorie patrons
- Yohann Boué, Boulangerie Célestine, Beaucouzé
- Philippe Bressin, Boulangerie Bressin, La Possonnière
- Anthony Gaboriau, La Doréenne, Angers
Catégorie ouvriers
- Solène Amy, Boulangerie Bressin, La Possonnière
- Cécily Vincent, Boulangerie Mademoiselle, Angers
- Jessy Ruaux, Boulangerie Célestine, Beaucouzé
Catégorie apprentis
- Coline Grimaud, Boulangerie Célestine, Beaucouzé
- Lilian Talour, Boulangerie Célestine, Beaucouzé
- Morgan Fonteau, Les Ami’Brollais, Longuenée-en-Anjou
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