La Fédération de la boulangerie de Maine-et-Loire a dévoilé les résultats de son concours annuel de galettes des rois, organisé cette semaine autour de plusieurs catégories.
Les résultats du concours des meilleures galettes de Maine-et-Loire ont été dévoilés. – © Adobe Stock
La Fédération de la boulangerie de Maine-et-Loire a organisé mardi 6 janvier son concours annuel de galettes des rois. Les artisans participants étaient répartis en plusieurs catégories, dont les galettes sablées, briochées et une épreuve innovante autour de la pomme. Les résultats ont été communiqués à l’issue des dégustations.
Galette sablée
Dans la catégorie des galettes sablées, la première place revient à la boulangerie Plou Plou, à Beaufort-en-Anjou, avec Alexandre Plou. Les Amis Brollais, à La Membrolle-sur-Longuenée, se classent deuxièmes. La boulangerie Le K’Rion, située à Saint-Lambert-du-Lattay, obtient la troisième place.
Galette briochée
La boulangerie Plou Plou se distingue également dans la catégorie des galettes briochées chez les patrons, en remportant le premier prix. La Doréenne, à Angers, arrive en deuxième position, suivie des Amis Brollais. Le classement se poursuit avec plusieurs établissements du département, jusqu’à la dixième place.
Chez les ouvriers, la catégorie briochée est dominée par La Doréenne, à Angers. Guillaume Caumel décroche la première place, devant Mathys Launay, également de la même boulangerie. Les Amis Brollais prennent la troisième position.
Dans la catégorie des apprentis, la première place revient à Ophélie Petit, de la boulangerie Lambert à Beaufort-en-Vallée. Provocateur de Gourmandises, à Angers, se classe deuxième, tandis que Thomas Rivron, de La Doréenne, complète le podium.
Galette autour de la pomme
La catégorie innovante, consacrée cette année à la pomme, est remportée par Laurent Lepillier, de la boulangerie La Mi Do Ré à Chacé. Les Copains d’Abord, à Trélazé, obtiennent la deuxième place. La boulangerie Ouvrard, à Saint-André-de-la-Marche, se classe troisième.
Galette frangipane
La Fédération a également rappelé les résultats du concours de frangipane, organisé en novembre dernier. La Doréenne, à Angers, s’y était classée première, devant La Fleur de Blé, au May-sur-Èvre, et La Mi Do Ré, à Chacé.
Les deux premières boulangeries de ce concours représenteront le Maine-et-Loire lors de la finale régionale de frangipane, prévue ce vendredi 9 janvier à l’hôtel de région de Nantes.
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